[Pix:Review] ของหวานที่เลอนอมังดี โรงแรมแมนดารินโอเรียนเต็ลกรุงเทพฯ

	สิทธิพิเศษสำหรับสมาชิก : โพสต์รูป, รูปแบบตัวอักษร, ไอคอน, bookmark, ค้นหาข้อความ ฯลฯ

" [Pix:Review] ของหวานที่เลอนอมังดี โรงแรมแมนดารินโอเรียนเต็ลกรุงเทพฯ "

สวัสดีปีใหม่ย้อนหลัง และเฮงๆวันตรุสจีนพี่ๆน้องๆสวนฯบอร์ดทุกท่านครับ

ในช่วงเวลาแห่งการเฉลิมฉลองนี้ หลายๆท่านหาที่ไปใช้เงินแต๊ะเอีย หรือสถานที่รับประทานในโอกาสพิเศษ

ถือโอกาสทำรีวิวนี้ พาพี่ๆน้องๆไปทานร้านอาหารร้านโปรดของผม
"Le Normandie" ห้องอาหารฝรั่งเศสของโรงแรมโอเรียนเต็ลกรุงเทพฯ
ซึ่งจัดเป็นหนึ่งในห้องอาหารฝรั่งเศสที่ดีที่สุดในเอเชีย มีheadเชฟเป็นเชฟจากร้านอาหารฝรั่งเศสระดับ3stars michellin(การจัดเรตอาหารที่ได้รับการเชื่อถือมากที่สุด)

โดยส่วนตัวผมเน้นไปทานขนม จึงถือโอกาสนี้พาทุกท่านไปทานขนมด้วยกันครับ

26 ม.ค. 55 / 02:17

lZl CereBAS lZl 121

(1607) : n/a : n/a : n/a

view 23612 : discuss 65 : rating - : bookmarked 0 : vote 0

58.9.91.109

#1# - 670999

โดยปกติSetที่ผมไปทานประจำ และได้รับความนิยมมากที่สุด จะเป็นset lunch มื้อกลางวัน ซึ่งประกอบด้วย
1.ขนมปัง-เนย
2.Amuse buse อาหารเรียกน้ำย่อย
3.First course อาหารจานแรก จะมีให้เลือก4อย่าง
4.Main course อาหารจานหลัก มีให้เลือก4อย่างเช่นกัน
5.ของหวาน
6.ชากาแฟ+มาการอง

อาหารฝรั่งเศสในแต่ละจานจะมีองค์ประกอบเยอะ
คือจะทำจานหนึ่งต้องเตรียมองค์ประกอบต่างๆข้ามคืน1-2วัน และอาศัยเชฟมากกว่า10คน ดังนั้น จึงมักจัดเป็นsetคือ ในครัวจะได้ออกแบบและทำองค์ประกอบต่างๆครั้งเดียว ออกเสิร์ฟทานได้พร้อมกันทุกโต๊ะ

สำหรับเลอนอมังดีที่ผมชอบมากๆคือ ความสร้างสรรค์ของการนำเสนอเมนูแต่ละอย่าง ซึ่งเชฟจะเปลี่ยนเมนูทุกๆเดือน ในแต่ละเดือนจะมีอาหารใหม่ๆ8จานในsetมื้อกลางวัน และของหวานใหม่มาให้ทานอยู่เสมอๆ

สำหรับจานแรกที่เสิร์ฟ เรียกว่าAmus buse จะเป็นของทานเล่นจานเล็กๆ
รสชาติดี รูปแบบชวนให้เราหิวและอยากทานจานต่อๆไป ซึ่งจานAmusbuseนี้มาทานแต่ละวันจะไม่เหมือนกันเลย

ในภาพเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแต่ละครั้งที่ผมไปทานจะต่างๆกันไป

26 ม.ค. 55 / 02:25
0 0

lZl CereBAS lZl 121 (1607) : n/a : n/a : n/a

followup id 670999 58.9.91.109

#2# - 671000

อาหารจานfirst course

26 ม.ค. 55 / 02:26
0 0

lZl CereBAS lZl 121 (1607) : n/a : n/a : n/a

followup id 671000 58.9.91.109

#4# - 671002

อาหารจานmain มักจะเป็นอาหารจานหนักที่สุด
ในเมนูแต่ละเดือนจะมีให้เลือก4อย่าง
โดยหลักๆมักจะมีเนื้อ ปลา เป็ด กุ้ง ไก่ แกะ สลับสับเปลี่ยนกันไป

นำภาพจากหลายๆเดือนมาฝากกันครับ
(ด้านบนโพสรูปผิดครับ)

26 ม.ค. 55 / 02:33
0 0

lZl CereBAS lZl 121 (1607) : n/a : n/a : n/a

followup id 671002 58.9.91.109

#5# - 671003

ของหวานเป็นจุดมุ่งหมายหลักๆของผม

โดยปกติในsetของหวานจะเป็นเค้กบนรถเข็น ที่เรียกว่า dessert trolley

26 ม.ค. 55 / 02:34
0 0

lZl CereBAS lZl 121 (1607) : n/a : n/a : n/a

followup id 671003 58.9.91.109

#6# - 671004

เค้กบนTrolley

26 ม.ค. 55 / 02:35
0 0

lZl CereBAS lZl 121 (1607) : n/a : n/a : n/a

followup id 671004 58.9.91.109

#7# - 671005

ทาร์ตผลไม้

26 ม.ค. 55 / 02:36
0 0

lZl CereBAS lZl 121 (1607) : n/a : n/a : n/a

followup id 671005 58.9.91.109

#8# - 671006

ราสเบอรี่มูส

26 ม.ค. 55 / 02:37
0 0

lZl CereBAS lZl 121 (1607) : n/a : n/a : n/a

followup id 671006 58.9.91.109

#9# - 671007

เมือ่ได้เค้กที่ถูกใจ พนักงานก็จะนำเค้กมาราดซอส แล้วตกแต่งจานก่อนนำมาเสิร์ฟ

26 ม.ค. 55 / 02:38
0 0

lZl CereBAS lZl 121 (1607) : n/a : n/a : n/a

followup id 671007 58.9.91.109

#10# - 671008

บางวันก็วาดเป็นรูปดอกไม้

ใช้ราสเบอรี่ซอส วนิลาซอส แล้วก็ช็อคโกแลตซอส

26 ม.ค. 55 / 02:39
0 0

lZl CereBAS lZl 121 (1607) : n/a : n/a : n/a

followup id 671008 58.9.91.109

#11# - 671009

คราวนี้ใช้วนิลาครีมเป็นพื้นบ้าง

26 ม.ค. 55 / 02:41
1 0

lZl CereBAS lZl 121 (1607) : n/a : n/a : n/a

followup id 671009 58.9.91.109

#12# - 671010

ช็อคโกแลตซอสเป็นพื้น

โดยส่วนตัวเค้กบนรถเข็นอร่อยทุกอย่าง แต่ที่ผมชอบมากที่สุดคือ
เค้กสีขาวๆที่มีพาสชันฟรุตครีมสีเหลืองๆหยดเป็นเม็ดๆอยู่ด้านบน ตัวนี้อร่อยมากๆ

26 ม.ค. 55 / 02:43
0 0

lZl CereBAS lZl 121 (1607) : n/a : n/a : n/a

followup id 671010 58.9.91.109

#13# - 671011

ช่วงคริสมาสต์ พนักงานนึกสนุกเลยวาดเป็นรูปตุ๊กตาsnowman

26 ม.ค. 55 / 02:45
0 0

lZl CereBAS lZl 121 (1607) : n/a : n/a : n/a

followup id 671011 58.9.91.109

#14# - 671012

ช่วงตรุสจีน ปีนี้ปีมังกร เลยวาดมาเป็นรูปมังกร

26 ม.ค. 55 / 02:46
0 0

lZl CereBAS lZl 121 (1607) : n/a : n/a : n/a

followup id 671012 58.9.91.109

#15# - 671013

ผมว่าเป็นartที่น่าสนใจ และสร้างมูลค่าให้จานอาหารได้
ซักวันถ้าผมเปิดร้านขนมผมจะเชิญพนักงานนอมังดีมาสอนพนักงานร้านผมให้วาดแบบนี้ให้ได้ทุกคน เป็นเอกลักษณ์ดี

26 ม.ค. 55 / 02:47
0 0

lZl CereBAS lZl 121 (1607) : n/a : n/a : n/a

followup id 671013 58.9.91.109

#16# - 671014

ในฐานะแขกประจำที่ชอบขนม นอมังดีจึงมักมีจานของหวานพิเศษ
ครีเอตมาให้ผมทานเพิ่มจากเค้กบนรถเข็น เป็นการเซอรไพรซ์อยู่เสมอ

เวลาไปทานนอมังดี สิ่งที่ผมรอคอยคือ วันนี้ร้านจะทำขนมอะไรมาให้ผมทาน
ในภาพเป็นช็อคโกแลตทอด

26 ม.ค. 55 / 02:50
0 0

lZl CereBAS lZl 121 (1607) : n/a : n/a : n/a

followup id 671014 58.9.91.109

#17# - 671015

เชฟที่ทำของหวานให้ผมทานประจำ ชื่อเชฟ Claus Olsen เป็นชาวเดนมาร์ค

26 ม.ค. 55 / 02:52
0 0

lZl CereBAS lZl 121 (1607) : n/a : n/a : n/a

followup id 671015 58.9.91.109

#18# - 671016

ขนมวันคริสมาสต์ เป็นเค้กพีชกับเชอเบตพีช ช็อคโกแลตมิลเฟย และวนิลาครีม

26 ม.ค. 55 / 02:53
0 0

lZl CereBAS lZl 121 (1607) : n/a : n/a : n/a

followup id 671016 58.9.91.109

#19# - 671017

ผมชอบการพรีเซนต์ล้ำๆของเชฟClaus

ที่มักทำขนมที่ดูธรรมดาๆ เวลาแกยกมาเสิร์ฟมักทำให้เรารู้สึกว๊าวได้
ก่อนทานเสมอ

26 ม.ค. 55 / 02:54
0 0

lZl CereBAS lZl 121 (1607) : n/a : n/a : n/a

followup id 671017 58.9.91.109

#20# - 671018

สปอนจีเค้ก ด้านในเป็นราสเบอรีเชอเบต
รอบๆเป็นเมอแรง(ไข่ขาวปั่นกับน้ำตาล) ราสเบอรี

26 ม.ค. 55 / 02:57
0 0

lZl CereBAS lZl 121 (1607) : n/a : n/a : n/a

followup id 671018 58.9.91.109

#21# - 671019

สีน้ำเงินแท่งๆนั้นคือน้ำตาล

26 ม.ค. 55 / 02:58
0 0

lZl CereBAS lZl 121 (1607) : n/a : n/a : n/a

followup id 671019 58.9.91.109

#22# - 671020

เบอรี่กับช็อคโกแลตมูส เสิร์ฟในChocolate box

26 ม.ค. 55 / 03:00
0 0

lZl CereBAS lZl 121 (1607) : n/a : n/a : n/a

followup id 671020 58.9.91.109

#23# - 671021

เชฟจะครีเอตการเสิร์ฟให้ไม่เหมือนกัน

ครั้งนี้เสิร์ฟช็อคโกแลตมูสเป็นรูปโดม แล้วแปะรอบๆด้วยมาการองพิทาชิโอ

26 ม.ค. 55 / 03:02
0 0

lZl CereBAS lZl 121 (1607) : n/a : n/a : n/a

followup id 671021 58.9.91.109

#24# - 671022

Chocolate cube อันนี้ผมพึ่งทานมาเมื่อวาน

ตอนมาเสิร์ฟผมก็งงๆว่าเอาอะไรมาให้เราทานหว่า

26 ม.ค. 55 / 03:04
0 0

lZl CereBAS lZl 121 (1607) : n/a : n/a : n/a

followup id 671022 58.9.91.109

#25# - 671023

ซักพักพนักงานก็เอาช็อคโกแลตซอสร้อนมาราดลงบน
ไวท์ช็อค ที่หล่อเป็นรูปลูกบาศก์ ไวท์ช็อคค่อยๆละลาย

26 ม.ค. 55 / 03:06
0 0

lZl CereBAS lZl 121 (1607) : n/a : n/a : n/a

followup id 671023 58.9.91.109

#26# - 671024

พอละลายปั๊บ ข้างในจะเป็นวนิลาครีม เชอเบตลิ้นจี่ สตรอเบอรี่ บลูเบอรี่ แล้วก็ราสเบอรี่ซอส

เป็นของหวานที่น่าตื่นตาตื่นใจมาก

26 ม.ค. 55 / 03:07
1 0

lZl CereBAS lZl 121 (1607) : n/a : n/a : n/a

followup id 671024 58.9.91.109

#27# - 671025

Cube chocolate

ซึ่งพอเทซอสราดละลายแตกโป๊ะ ด้านในเป็นแชมเปญครีมเย็นรสผลไม้

26 ม.ค. 55 / 03:09
0 0

lZl CereBAS lZl 121 (1607) : n/a : n/a : n/a

followup id 671025 58.9.91.109

#28# - 671026

พาสชันปรุตกับช็อคโกแลตเค้ก ทานกับราสเบอรี่เชอเบต

26 ม.ค. 55 / 03:10
0 0

lZl CereBAS lZl 121 (1607) : n/a : n/a : n/a

followup id 671026 58.9.91.109

#29# - 671027

ไวท์ช็อคโกแลตมูส

26 ม.ค. 55 / 03:11
0 0

lZl CereBAS lZl 121 (1607) : n/a : n/a : n/a

followup id 671027 58.9.91.109

#30# - 671028

ส่วนของโปรดคุณแฟน
คุณเทอชอบช็อคโกแลต เชฟเลยจัด
ช็อคโกแลตลาวามาให้ เป็นเค้กช็อคโกแลต
ด้านในชั้นรอบๆมีช็อคโกแลตมูส ส่วนตรงกลางมีคาราเมล

เวลาตัดไปปุ๊บจะมีช็อคโกแลตกับคาราเมลจากข้างในไหลเยิ้มมาท่วมจาน

26 ม.ค. 55 / 03:13
0 0

lZl CereBAS lZl 121 (1607) : n/a : n/a : n/a

followup id 671028 58.9.91.109

#31# - 671029

ช็อคโกแลตลาวา

26 ม.ค. 55 / 03:14
0 0

lZl CereBAS lZl 121 (1607) : n/a : n/a : n/a

followup id 671029 58.9.91.109

#32# - 671030

จานโปรดผม จานนี้ เรียกว่า มาลิบู

คล้ายๆขนมสาลี่
ที่เจ๋งมากคือ ตัวที่คล้ายๆมะเขือเทศอยู่ด้านหลังซ้าย

พอเอาช้อนจิ้ม จะมีวนิลาซอสทะลักออกมา
เหมือนไอเดียเชฟที่นี่จะชอบทำอะไรที่มัน hidden แล้วให้คนทาน
ได้ตื่นตา

26 ม.ค. 55 / 03:17
0 0

lZl CereBAS lZl 121 (1607) : n/a : n/a : n/a

followup id 671030 58.9.91.109

#33# - 671031

พอตัดตรงก้อนแดงๆ จะออกมาแบบนี้

26 ม.ค. 55 / 03:21
0 0

lZl CereBAS lZl 121 (1607) : n/a : n/a : n/a

followup id 671031 58.9.91.109

#34# - 671032

พิทาชิโอมูส วางบนราสเบอรี่เจอลลี่ ทานกับราสเบอรี่ซอส

26 ม.ค. 55 / 03:23
0 0

lZl CereBAS lZl 121 (1607) : n/a : n/a : n/a

followup id 671032 58.9.91.109

#35# - 671033

"Chocophile"

สำหรับคนรักช็อคโกแลต ช็อคโกแลตไอศครีม ในมิลช็อคโกแลตทรงกระบอก วางบนช็อคโกแลตเค้ก

26 ม.ค. 55 / 03:25
0 0

lZl CereBAS lZl 121 (1607) : n/a : n/a : n/a

followup id 671033 58.9.91.109

#36# - 671034

ราสเบอรี่มูส เสิร์ฟบนราสเบอรี่เจลลี่ ทานกับเชอเบตแชมเปญ

26 ม.ค. 55 / 03:26
0 0

lZl CereBAS lZl 121 (1607) : n/a : n/a : n/a

followup id 671034 58.9.91.109

#37# - 671035

Lemonophil

จานนี้สำหรับคนรักมะนาว เป็นเกร็ดน้ำแข็งรสมะนาว
มะนาวครีม สอดไส้ในไวท์ช็อคโกแลตทรงกระบอก เสิร์ฟบนเจลลี่มะนาว

26 ม.ค. 55 / 03:28
0 0

lZl CereBAS lZl 121 (1607) : n/a : n/a : n/a

followup id 671035 58.9.91.109

#38# - 671036

ช็อคโกแลตมูสกับไวท์ช็อคโกแลต ไอศครีมวนิลา
และสตรอเบอรี่โฟม

26 ม.ค. 55 / 03:31
0 0

lZl CereBAS lZl 121 (1607) : n/a : n/a : n/a

followup id 671036 58.9.91.109

#39# - 671037

สิ่งที่ทำให้ผมกลายเป็นแขกประจำของที่นี่คือ ี่นี่ตามใจแขก
อยากทานอะไรนอกsetขอให้บอก ทางร้านไม่เคยขัด
ทานเค้กเสร็จ ต่อด้วยของหวานจานพิเศษ แล้วอยากจะทานเค้กอีก ทางร้านก็จัดให้ เวลาไปทานขนม ผมมักไปกับคนที่ชอบทานของหวานเหมือนๆกัน

แฟนผมชอบบ่นว่าอ้วนๆๆ เวลาไปทานนอมังดีผมเลยชอบไปกับน้องแจม
ซึ่งคุณเธอทานเค้กเก่งมากๆๆ พอถามว่าเอาเค้กชิ้นไหนเพิ่มอีกมั๊ย
แจมบอกว่า เอาทุกชิ้นบนรถเข็นอย่างละชิ้น

26 ม.ค. 55 / 03:35
0 0

lZl CereBAS lZl 121 (1607) : n/a : n/a : n/a

followup id 671037 58.9.91.109

#40# - 671038

เกร็ดกาแฟปั่น กับช็อคโกแลตเค้ก

26 ม.ค. 55 / 03:35
0 0

lZl CereBAS lZl 121 (1607) : n/a : n/a : n/a

followup id 671038 58.9.91.109

#41# - 671039

โรสมาการอง ไส้วนิลา
ทานกับเบอรี่และไอศครีมวนิลา

26 ม.ค. 55 / 03:36
0 0

lZl CereBAS lZl 121 (1607) : n/a : n/a : n/a

followup id 671039 58.9.91.109

#42# - 671040

เอปริคอตมูส กับราสเบอรี่ซอส และวนิลาครีม(อยู่ในแป้งกรอบเคลือบคาราเมลทรงกระบอก)

26 ม.ค. 55 / 03:39
0 0

lZl CereBAS lZl 121 (1607) : n/a : n/a : n/a

followup id 671040 58.9.91.109

#43# - 671041

เกร็ดน้ำแข็งรสกาแฟ เสิร์ฟในแป้งกรอบรูปถ้วย topด้วยครีม
ทานกับช็อคโกแลตเค้กกับไอศครีมกาแฟ

26 ม.ค. 55 / 03:41
0 0

lZl CereBAS lZl 121 (1607) : n/a : n/a : n/a

followup id 671041 58.9.91.109

#44# - 671042

Rubarb สอดไส้ในไวท์ช็อคโกแลต
ทานกับไอศครีมคุ้กกี้และไวท์ช็อคโกแลตซอส

26 ม.ค. 55 / 03:43
0 0

lZl CereBAS lZl 121 (1607) : n/a : n/a : n/a

followup id 671042 58.9.91.109

#45# - 671043

เค้กมะม่วง

โดยส่วนตัวตั้งแต่ทานเลอนอมังดีมา จานนี้เป็นจานที่พรีเซนต์ได้ธรรมดาที่สุด แต่ก็พอให้อภัยได้ เพราะเรื่องรสชาติยังสุดยอดเหมือนเดิม

26 ม.ค. 55 / 03:44
0 0

lZl CereBAS lZl 121 (1607) : n/a : n/a : n/a

followup id 671043 58.9.91.109

#46# - 671044

วนิลามิลเฟย topด้วยเจลลี่ผลไม้
ทานกับเชอเบตส้มและราสเบอรี่ซอส

26 ม.ค. 55 / 03:46
0 0

lZl CereBAS lZl 121 (1607) : n/a : n/a : n/a

followup id 671044 58.9.91.109

#47# - 671045

วนิลามิลเฟย ในอีกรูปแบบหนึ่ง
เชฟพยายามหาวิธีพรีเซนต์ให้ไม่ซ้ำกัน ผมจะได้ไม่เบื่อเวลามาทาน

เหมือนทางโรงแรมguest historyของผมจดไว้ว่า ผมจะไม่ทานของหวานซ้ำกัน ดังนั้นเชฟมีหน้าที่ต้องพรีเซนต์ยังไงก็ได้ไม่ให้เหมือนจานที่ผมเคยทานแล้ว

26 ม.ค. 55 / 03:47
1 0

lZl CereBAS lZl 121 (1607) : n/a : n/a : n/a

followup id 671045 58.9.91.109

#48# - 671046

Lemon Zing

เป็นlayerของมะนาว เมอแรง เชอเบตมะนาว

ผมว่าจานนี้ขาดสีสันไปหน่อย จานมันดูโหวงๆ

26 ม.ค. 55 / 03:50
0 0

lZl CereBAS lZl 121 (1607) : n/a : n/a : n/a

followup id 671046 58.9.91.109

#49# - 671047

Apple tart

26 ม.ค. 55 / 03:52
0 0

lZl CereBAS lZl 121 (1607) : n/a : n/a : n/a

followup id 671047 58.9.91.109

#50# - 671048

ปิดท้ายมื้ออาหารด้วยเค้กอีกซักสามชิ้น

26 ม.ค. 55 / 03:53
0 0

lZl CereBAS lZl 121 (1607) : n/a : n/a : n/a

followup id 671048 58.9.91.109

#51# - 671049

ลูกสาวก็ชอบทานเค้ก

26 ม.ค. 55 / 03:54
0 0

lZl CereBAS lZl 121 (1607) : n/a : n/a : n/a

followup id 671049 58.9.91.109

#52# - 671050

ปกติอาหารฝรั่งเศสมักจะมีการจับคู่อาหารแต่ละจานคู่กับไวน์แต่ละชนิด

เสียดายที่ผมไม่ดื่มแอลกอฮอลล์ พี่ๆที่เป็นคอไวน์คงถูกใจ เพราะที่นี่มีห้องเก็บไวน์ขนาดใหญ่ทีเดียว

26 ม.ค. 55 / 03:59
0 0

lZl CereBAS lZl 121 (1607) : n/a : n/a : n/a

followup id 671050 58.9.91.109

#53# - 671051

ช่วงท้ายสุดของมื้ออาหาร
ทางร้านจะเสิร์ฟ ชาและมาการองให้ทานเล่น

26 ม.ค. 55 / 04:00
0 0

lZl CereBAS lZl 121 (1607) : n/a : n/a : n/a

followup id 671051 58.9.91.109

#54# - 671052

เลอนอมังดีมักจะทำอะไรเซอไพรซ์อยู่เสมอๆ ผมคิดว่าเซอไพรซ์ด้วยขนมจานใหม่ๆทุกวันก็มากพอแล้ว แต่วันที่ผมพาคุณแฟนไปทาน

ช่วงที่ผมคิดว่ามื้ออาหารสิ้นสุดลงแล้ว

เชฟClausก็ยกช็อคโกแลตรูปหัวใจออกมาเซอไพรซ์
เป็นที่ตื่นตากับผมและผบ.

26 ม.ค. 55 / 04:03
0 0

lZl CereBAS lZl 121 (1607) : n/a : n/a : n/a

followup id 671052 58.9.91.109

#55# - 671053

สรุปค่าเสียหาย

Set lunch@ Le Normandie
1000บาท++

รวมค่าเครื่องดื่มกับค่าบริการ ตกคนละไม่เกิน1500

โดยส่วนตัวผมคิดว่าคุ้มค่า กับคุณภาพอาหารและบริการที่ได้รับ
คนที่ไม่เคยไปทานอาจเกร็งๆ ห้าปีที่แล้วผมไปทานครั้งแรกก็เกร็งๆเคยคิดว่าเป็นห้องอาหารไฮโซ เราไม่ใช่ผู้ใหญ่ขนาดนั้น แต่งตัวเซอๆขึ้นไปเค้าจะต้อนรับเรามั๊ย ผิดคาด ร้านรู้ข้อมูลผมทุกอย่างว่าผมชอบ ไม่ชอบอะไรตั้งแต่ครั้งแรกที่ไปทาน (อาจได้จากห้องอาหารอื่นของโรงแรมที่ผมเคยไปทาน) และเตรียมขนมจานพิเศษไว้ให้ตั้งแต่ครั้งแรก จนผมรู้สึกชิลล์ๆเวลาไปทาน ไม่เกร็ง ตอนผมทำรีวิวร้านนี้ในห้องก้นครัว ก็มีหลายๆท่านมาถามทางหลังไมค์ในทำนองว่า ต้องทำตัวยังไง ทานยังไง ร้านไฮโซ ผมก็ตอบไปว่า ทำตัวสบายๆ ไปพักผ่อนไม่ได้ไปเจรจาธุรกิจที่ไหน

คิดว่าเป็นร้านที่คุ้มค่ากับการพาคนที่รักไปทานในโอกาสพิเศษ เช่นวันเกิด ฉลองเอนท์ติด เวลาโทรไปจองก็บอกเค้าว่า ขอเค้กฉลองวันเกิด อะไรประมาณนี้ไว้เค้าก็จะเตรียมไว้ให้ครับ

26 ม.ค. 55 / 04:08
0 0

lZl CereBAS lZl 121 (1607) : n/a : n/a : n/a

followup id 671053 58.9.91.109

#56# - 671054

managerของนอมังดีคนปัจจุบัน ชื่อคุณQuantin(ตอนแรกผมท่องว่ากวนตีน) เป็นคนฝรั่งเศส นิสัยดี ตามใจมากๆ needอะไรขอให้รีเควซ แกไม่เคยเซย์โน

26 ม.ค. 55 / 04:10
0 0

lZl CereBAS lZl 121 (1607) : n/a : n/a : n/a

followup id 671054 58.9.91.109

#57# - 671055

ขอบคุณทุกท่านที่เข้ามาชมกระทู้ผมครับ

ยินดีที่ได้แชร์อาหารจานโปรดกับทุกท่าน : )

จะขอถามความเห็นพี่ๆน้องๆว่า ในกระทู้นี้ชอบจานไหนมากที่สุดครับ

26 ม.ค. 55 / 04:11
0 0

lZl CereBAS lZl 121 (1607) : n/a : n/a : n/a

followup id 671055 58.9.91.109

#58# - 671056

#1-57

สวยจนไม่กล้ากิน 555 เก็บไว้สวยๆ อย่างนั้นต่อไป อีกอย่าง ดูท่าคนกินจุอย่างผม คงไม่อิ่ม ของมันน่ารัก วันหลังไปทาน Buffet เถื่อนๆ ที่ไหน จะเอามาฝากคนคอเดียวกันบ้าง 555 !

อย่างไรก็ต้องขอบคุณครับ กับภาพ... สวยๆ
26 ม.ค. 55 / 10:14
0 0

finn (3370) : [ protect email from spamware ]

followup id 671056 158.108.76.83

#59# - 671059

อาหารไม่เท่าไหร่ แต่ทำไม คนไปด้วยเยอะจังละค้าบบบบ
26 ม.ค. 55 / 13:17
0 0

babymine121 (45) : n/a : n/a : n/a

followup id 671059 124.120.102.2

#60# - 671060

@babymine121
จากหลายๆครั้งคร้าบบ ไม่ได้ไปพร้อมกันหมดครับอ๊อด ^^

26 ม.ค. 55 / 13:28
0 0

lZl CereBAS lZl 121 (1607) : n/a : n/a : n/a

followup id 671060 61.90.107.179

#61# - 671061

ตอนนี้เราทำอาหารก็อยากมีเทคนิค ตกแต่งเยอะๆเหมือนกันนะ (อารมจะเปลี่ยนที่ทำงานอีกว่างั่นเถอะ) ยอมรับจริงๆว่าอาหารฝรั่งเศษล่ำลึกอยุ่ เพราะถือว่าเป็นต้นแบบของอาหารยุโรป แต่สมัยนี้หาต้นตำรับจริงๆยากแล้วละ มีแต่ปรับปรุงเปลี่ยนแปลง แต่ยังคงmain ingredient กับเทคนิคเครื่องปรุงพื้นฐานอยุ่เหมือนเดิม ขอบคุณสำหรับรูปนะ ได้เปิดหูเปิดตาบ้าง
26 ม.ค. 55 / 13:34
0 0

babymine121 (45) : n/a : n/a : n/a

followup id 671061 124.120.102.2

#62# - 671062

ชอบทุกรูปเลยค่ะ สวยจนไม่รู้จะตักอันไหนก่อน ต้องชิ้มทีละอันละค่ะ
แต่ไม่ชอบรูปที่ #27# ค่า เหมือนสมองคนเลย-*-ขออภัย
26 ม.ค. 55 / 14:54
0 0

เด็กผู้หญิงโรงเรียนอื่น (16 ปี) (3840) : n/a : n/a : n/a

followup id 671062 110.171.170.132

#63# - 671063

น่าทานจังครับ
26 ม.ค. 55 / 16:30
0 0

Nietzsche and Heidegger (6723) : n/a : n/a : n/a

followup id 671063 202.12.118.61

#64# - 671066

พวก main course อร่อยมั๊ยครับถ้าเทียบกับร้านอื่นที่ไม่เน้นขนมหวาน แต่ราคาใกล้เคียงกัน .. ประมาณว่าไม่ค่อยกินขนมหวานน่ะครับพี่บาส
26 ม.ค. 55 / 20:28
0 0

CONAN (251) : n/a : n/a : n/a

followup id 671066 182.53.82.227

#65# - 671083

น้องConan จริงๆเรื่องความอร่อยเป็นเรื่องของแต่ละบุคคลครับ แล้วแต่ใครชอใครไม่ชอบ

แต่โดยพื้นฐาน เชฟระดับนี้จะออกอาหารมาแต่ละจาน ต้องผ่านกระบวนการfood testingจากการชิมมืออาชีพ และผ่านคณะกรรมการ กว่าจะออกอาหารแต่ละจาน อาหารแต่ละจานต้องทั้งครบรส วัตถุดิบดีที่สุด และพรีเซนต์สวยงาม ถึงจะออกมาเสิร์ฟได้ครับ

ถ้าในความเห็นพี่ พี่รู้สึกว่าอร่อยมากๆทุกจาน แล้วก็เป็นอาหารฝรั่งเศสที่อร่อยที่สุดเท่าที่พี่เคยทานมาหลายๆร้านอะครับ

แต่สมมุติบางท่านไม่เคยทานอาหารฝรั่งเศสมาเลย ปกติเน้นทานอาหารไทยlocalที่แบบรสจัดๆ แล้วไปทาน อาจจะบ่นว่า เฮ้ย ไม่ถึงรสชาติ ซึ่งก็ต้องทำความเข้าใจว่า อาหารฝรั่งเศสมันรสเป็นแบบนี้อะครับ

28 ม.ค. 55 / 02:07
0 0

lZl CereBAS lZl 121 (1607) : n/a : n/a : n/a

followup id 671083 115.87.138.226

#66# - 671246

ขอแสดงความเห็นนิด จริงๆ ผมเคยไปกินที่เลอนอร์มังดีแค่ครั้งเดียวนะ

รสชาติอาหารฝรั่งที่โอเรียลเต็ลไม่เฉพาะแต่นอร์มังดี อร่อย ถูกปากคนไทย เพราะเชฟปรับรสให้เข้ม ตามแบบที่คนไทยชอบ หลายครั้งผมสงสัยว่าแขกต่างชาติรู้สึกอย่างไร อาหารฝรั่งเศสหรือยุโรปอื่นๆ จะค่อนข้างจืด เขาเน้นให้วัตถุดิบเด่น ปรุงรสแต่น้อย เหมาะสมแต่ไม่ไปกลบรสจริงของอาหาร คือกินกุ้งรู้ว่ากินกุ้ง ดังนั้นวัตถุดิบต้องดี สดจริง ไม่งั้นกินไม่ได้เลย รวมทั้งขนม ของเมืองไทยก็จะหวานกว่า ข้นกว่า

เชฟที่โอเรียลเต็ลอยู่เมืองไทยมานาน พอจนรู้ว่าคนไทยชอบอะไร ดังนั้นมักจะไม่ผิดหวังครับ

จุดเด่นของนอร์มังดี คือ บริการและ presentation ที่โดดเด่น รสอาหารที่อื่นอาจดีเท่าหรือดีกว่า แต่ที่นี่เอาใจแขกแบบสุดยอด รู้ว่าควรทำอะไรเมื่อไหร่ ชวนคุยแค่ไหน หรือแขกต้องการนั่งเงียบๆ และอย่างที่บาสบอก ไม่เคยปฏิเสธ ผมชอบน้องๆ พนักงานมากกว่า manager ฝรั่งนะ พวกเขาเป็นกันเอง จำแขกได้ดีตั้งแต่ครั้งแรก ต่างจากที่ Peninsula ที่จะ formal กว่า มีมาดกว่า และ treat แขกดุจเจ้าชาย ดีคนละแบบครับ
02 ก.พ. 55 / 11:01
0 0

suwit (4132) : n/a : n/a : n/a

followup id 671246 119.46.151.82

กระทู้นี้ต้องล็อกอินก่อนแสดงความคิดเห็นครับ